Cachaça Mazzaropi vai ser servida durante a 15.ª edição do Almoço pré-carnavalesco Samba & Sabor

No próximo dia 22 de fevereiro, sábado, acontece em Guaratinguetá, a 15.ª edição do Almoço pré-carnavalesco Samba & Sabor, no restaurante Luciana Slow Food. No cardápio Balcão de Boteco, estão mini sanduíches de mortadela ou carne louca, bolinhos de fubá com carne moída, petiscos temperados, pastéis, empadinhas, entre outros. Para acompanhar, cachaça Mazzaropi, pura, ou em drinques especialmente preparados para a ocasião.

Saiba mais sobre a Cachaça Mazzaropi
A produção da Cachaça Mazzaropi começou de forma despretensiosa, caseira, e apenas para consumo dos hóspedes do Hotel Fazenda Mazzaropi, em Taubaté (SP). Mas se revelou tão boa que os hóspedes não queriam somente degustar a bebida no hotel. Começaram os pedidos para consumo em casa e para presentear amigos. A fabricação ganhou maiores proporções e novos investimentos foram feitos. Agora, a Cachaça Mazzaropi já é comercializada em diversas lojas no Estado de São Paulo.

A produção da Cachaça Mazzaropi está centralizada na Fazenda Fortaleza, em São Luís do Paraitinga (SP), mas o armazenamento é feito em uma área do Hotel Fazenda Mazzaropi. Os hóspedes podem ver os tonéis e degustar a bebida envelhecida em diferentes tipos de barris.

A Cachaça Mazzaropi foi medalha de prata no IV Concurso de Avaliação da Qualidade da Cachaça, realizado pela Universidade de São Paulo em 2012. E medalha de bronze no VIII Concurso de Cachaça de Alambique promovido pelo Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP/Araraquara, em 2013.

Hotel Fazenda Mazzaropi organiza visitas guiadas e palestras

Os hóspedes do Hotel Fazenda Mazzaropi têm mais uma opção de passeio, diversão e cultura. É a visita guiada a produção da Cachaça Mazzaropi. Nesta visita, os hóspedes aprendem como funciona todo o processo artesanal para a obtenção da mais tradicional bebida brasileira. Em uma palestra descontraída, os produtores explicam o passo a passo da fabricação, desde o plantio da cana-de-açúcar, passando pelo envelhecimento, até o produto pronto para o consumo.

Além de conhecer as etapas produtivas da bebida, os visitantes ainda podem degustar a cachaça e comparar as diferenças entre o produto artesanal e as cachaças com produção industrial. Vale lembrar que a Cachaça Mazzaropi foi premiada com uma medalha de ouro e duas de prata na classificação das melhores cachaças envelhecidas no 5.° Concurso de Avaliação da Qualidade da Cachaça, promovido pela USP de São Carlos, em dezembro de 2012.

Para curtir tudo isso e toda a infraestrutura para famílias do Hotel Fazenda Mazzaropi nada melhor que aproveitar os preços reduzidos nesta época do ano. Durante a baixa temporada, que vai até o fim de junho, o pacote para o fim de semana no Mazza (sexta a domingo) varia a partir de R$ 1152 o casal com café da manhã, almoço e jantar incluídos, além de programação de lazer para adultos e crianças. Exceto feriados.

O hotel ocupa a área de uma fazenda que pertenceu a Amacio Mazzaropi nos anos 70. Ali, funcionavam os estúdios da PAM Filmes e foram produzidos diversos filmes. Hoje os hóspedes contam com completa infraestrutura que inclui: piscinas, sauna, academia de ginástica, quadra de vôlei de areia, campo de futebol, bocha, mini golfe, quadra de tênis, bicicletas, lago com pedalinhos e muito mais.

Além de tudo isso, passarelas cobertas ligam todo o hotel, facilitando os deslocamentos de carrinhos de bebês, o cantinho da mamãe oferece toda a infra-estrutura para o preparo de papinhas e mamadeiras. Os pais contam também com a brinquedoteca e parques aquáticos feitos sob medida para os pequenos.

No Mazzaropi, a hospedagem é feita em 146 apartamentos com ar condicionado quente e frio, ducha com aquecimento central, TV de LCD de 32 polegadas, telefone, frigobar e varanda.
Mais informações reservas (12) 3634 3422. Ou na Internet www.mazzaropi.com.br

Cachaça Mazzaropi ganhou uma medalha de ouro

A Cachaça Mazzaropi ganhou uma medalha de ouro e duas de prata na classificação das melhores cachaças envelhecidas no 5.° Concurso de Avaliação da Qualidade da Cachaça, promovido pela USP de São Carlos, durante o IX Brazilian Meeting on Chemistry VIII of Food and Beverages, realizado entre os dias 3 e 6 de dezembro de 2012.

Este resultado foi alcançado pelas cachaças que são envelhecidas em barris de carvalho americano e francês. O evento, realizado a cada dois anos, selecionou entre as 48 marcas inscritas, oito do tipo envelhecida e oito do tipo descansada. A avaliação leva em conta não apenas as propriedades sensoriais como também o estado químico. “Estamos muito contentes, pois um prêmio como este demonstra que a dedicação da equipe, aliada aos esforços para garantir a qualidade, com rigidez nos controles e processos de fabricação, fazem a diferença e oferecem ao público uma bebida de qualidade comprovada”, disse Jorge Arthur Ribeiro, gerente-geral do Hotel Fazenda Mazzaropi.

Na quarta edição do concurso da USP de São Carlos, em 2010, a cachaça Mazzaropi recebeu uma medalha de prata. No ano passado, a bebida foi premiada também no VIII Concurso de Cachaça de Alambique promovido pelo Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP/Araraquara. Na ocasião, recebeu uma medalha de bronze.

A produção da Cachaça Mazzaropi está centralizada na Fazenda Fortaleza, em São Luís do Paraitinga (SP) e a armazenagem é feita em Taubaté, no Hotel Fazenda Mazzaropi. A bebida começou a ser produzida sem muita pretensão há alguns anos e, graças ao sucesso, primeiro entre os hóspedes do hotel, foi ganhando mais e mais investimentos. Atualmente, a Cachaça Mazzaropi já é comercializada em diversas lojas no Estado de São Paulo.

Mesmo com o processo de comercialização intensificado, a Cachaça Mazzaropi continua sendo produzida artesanalmente de 5 a 6 mil litros/ano. A obtenção de um produto de alta qualidade se dá por meio de alguns cuidados relacionados à análise química e sensorial, além de critérios rigorosamente seguidos. Primeiro, a seleção da cana, a colheita e a fermentação, sendo que todo esse processo é realizado sem qualquer adição de substâncias químicas. Segundo, são descartados o início e o fim da destilação, somente o “coração” da cachaça é selecionado para descansar em barris de carvalho americano e francês de até 200 litros em ambiente com temperatura e umidade controlados e por, no mínimo, 18 meses, o que confere cor e o aroma da Cachaça Mazzaropi

Cachaça Mazzaropi ganha medalha de bronze

A Cachaça Mazzaropi é medalha de bronze no VIII Concurso de Cachaça de Alambique promovido pelo Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP/Araraquara, em parceria com o Sindicato Rural de Araraquara e o Serviço Brasileiro de Apoio a Micro e Pequena Empresa do Estado de São Paulo (SEBRAE-SP). O resultado foi anunciado no último dia 29 de setembro.

A premiação ocorreu durante o VII Encontro da Cadeira Produtiva de Cachaça e os jurados foram membros da academia. A Cachaça Mazzaropi foi premiada na categoria envelhecida, em que obteve nota 7,69. No ano passado, a Cachaça Mazzaropi foi medalha de prata no IV Concurso de Avaliação da Qualidade da Cachaça, realizado pela Universidade de São Paulo.

A produção da Cachaça Mazzaropi começou de forma despretensiosa, caseira, e apenas para consumo interno. Mas a cachaça se revelou tão boa graças à produção em pequena escala, à variedade da cana e ao clima da região que os hóspedesa não queriam somente degustar a bebida no Hotel Fazenda Mazzaropi. Começaram os pedidos para consumo em casa e para presentear amigos. A fabricação ganhou maiores proporções e novos investimentos foram feitos. Agora, a Cachaça Mazzaropi já é comercializada em diversas lojas no Estado de São Paulo.

A produção da Cachaça Mazzaropi está centralizada na Fazenda Fortaleza, em São Luís do Paraitinga (SP). Os hóspedes podem ver os tonéis e degustar a bebida envelhecida em diferentes tipos de barris

Cachaça Mazzaropi vai ser usada para degustação

A Cachaça Mazzaropi é uma das selecionadas para degustação e palestra promovidas por Renato Figueiredo, dias 17 e 31 de janeiro em São Paulo. O programa, batizado de “Experiências com Cachaça 2013 – De Marvada a Bendita” foi realizado com muito sucesso em dezembro e agora volta em duas edições, com degustação de seis marcas e petiscos preparados pela chef Bia Goll.

Renato Figueiredo é autor do livro “De Marvada a Bendita” (Ed. Matrix) e vai tratar da história da cachaça, das diferenças entre cachaça, aguardente e pinga, madeiras para envelhecimento, combinações gastronômicas e dicas para comprar, entre outros.

O evento acontece das 19h45 às 22h, nos dias 17 e 31, no Otto Bistrô – rua Pedro Taques, 129. O preço por pessoa é R$ 90, para compra antecipada, e R$ 100 na hora. A organização é do Mapa da Cachaça. Mais informações em www.mapadacachaca.com.br